在乌梅七至八成熟时采收。
（五）质量特色。
1. 感官特色：乌梅鲜果，果实椭圆形，青中透黄。乌梅干果呈不规则的耳扁球形，气微，味极酸。
2. 理化指标：乌梅鲜果果肉率≥82%。乌梅干果枸橼酸含量≥27%。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件4：
北川花魔芋质量技术要求
（一）品种。
花魔芋。
（二）立地条件。
海拔800m至2500m，土壤类型为黄壤、黄棕壤、暗棕壤、亚高山草甸土、高山草甸土；土壤质地为沙壤土；土壤耕层厚度≥30cm，有机质含量≥3%，土壤pH值6.5至7.5。
（三）栽培管理。
1. 繁殖：采用无性繁殖，种芋重量≥100g。
2. 种植：在3月底至4月上旬，开沟施以农家肥后放种芋，覆土厚度8cm至10cm，种植密度≤82000/公顷。
3. 施肥：每年施农家肥45000kg/公顷以上。
4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
在3月下旬至4月上旬，选晴天或土壤干燥时收挖。
（五）魔芋干片（条）工艺流程。
1. 机械加工流程：鲜魔芋→凹坑清理→机械清洗去皮→精清理→提升→切片→干燥→干片分级→包装。
2. 土法加工流程：鲜魔芋→凹坑清理→清洗去皮→精清理→切片→烘干→干片分级→包装。
3. 关键质量控制：干燥烘干温度控制在50℃至80℃之间；机械加工烘干时间控制在110至120分钟，土法加工烘干时间控制在48至50小时。
（六）质量特色。
1. 感官特色：
（1）鲜芋：颜色光鲜，叶柄脱落处光滑，球茎呈椭圆或圆球状。
（2）干片（条）：色白、表皮手感细腻、质地致密。
2. 理化指标：
（1）鲜芋。水份＜80%。球茎≥500g，葡甘聚糖≥5.5%。
（2）干制品。水份≤15%，葡甘聚糖≥37%。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
