附件3：
邳州银杏质量技术要求
（一）品种。
马铃类品种。
（二）立地条件。
土壤类型为棕潮土，质地为沙质壤土，土壤有机质含量≥1.2%，土壤pH值6至7.5。
（三）栽培管理。
1. 种苗繁育：从良种园各品种的优株母树上采集接穗，以当地银杏实生苗为砧木，嫁接繁殖。
2. 定植：时间为三月上旬到四月上旬，栽植密度≤825株/公顷，每8棵雌株其授粉雄株不得少于1株。
3. 施肥：成龄树每株每年施用有机肥≥50kg。
4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
种实完全成熟时（外种皮呈黄色，种实变软，外被白粉较多时）采收。
（五）种实加工处理。
成熟种实采用堆沤脱去外种皮，堆沤高度30cm至80cm，经阴干后销售或贮藏。
（六）质量特色。
1. 感官特色：外壳光滑洁白，具有光泽。果仁煮熟后口感质地细腻，有韧性，糯性好，香味浓，回味稍有甘甜。
2. 理化指标：单粒重≥3.4g，出仁率≥78%。支链淀粉≥52%。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件4：
云梦鱼面质量技术要求
（一）原料要求。
1．生产用鱼：鱼面生产所用鱼必须是保护范围内府河所产，且新鲜、无污染、无变质的青鱼、草鱼或鲢鱼等。
2．生产用水：使用保护范围内的地下水，符合国家生活饮用水标准。
（二）生产工艺。
1．生产工艺流程：鲜鱼清洗→剖鱼去头、骨→绞肉成鱼茸→和面→手工杆面→蒸面→定型→切面→晒面
2．生产工艺要点：
