2. 理化指标：水份含量6%至9%，氨基酸总量≥12%。
　　3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

　　附件4：

　　（一）品种。
　　选用鄂中五号、鉴真2号等优质中籼品种和T优272、丰源优299等优质晚籼品种。
　　（二）立地条件。
　　土壤类型为冲击淤积而成的潮土类、水稻土类，耕作层20cm至30cm，土壤pH值6.5至7.5，土壤有机质含量≥2％。
　　（三）栽培管理。
　　1. 育苗：采用旱育秧方式。中籼播期5月中下旬，晚籼播期6月中旬。
　　2. 移栽：中籼品种移栽期为6月中下旬，晚籼品种移栽期为7月中旬，每667m²（亩）栽插≤2万穴。
　　3. 水层管理：水稻生长期间保持适宜水分，生长后期保持田间湿润，断水时间不早于收割前十天。
　　4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
　　（四）采收。
　　90%以上籽粒黄熟后及时收获，分品种单收单脱。
　　（五）加工。
　　稻谷→初清→清理→砻谷→谷糙分离→糙米精选→碾米→白米分级→色选→抛光→检验→包装
　　（六）质量特色。
　　1. 感官特色：蒸煮时有自然的清香味，米饭口感润滑细腻、清香味绵、粘性适中、适口性好，米饭表面有油光润泽，凉后不回生。
　　2. 理化指标：

项目	垩白粒率	直链淀粉	胶稠度
指标	≤10.0%	17%-22%	≥65mm

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