2．1
| 厂区要求
| 1．申请人厂区周围应无有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质及其他扩散性污染源。
| 无各种污染源，符合；
略有污染，基本符合；
污染较重，不符合。
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| □ 符合
□基本符合
□ 不符合
| （23）
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2．厂区应当清洁、平整、无积水；厂区的道路应用水泥、沥青或砖石等硬质材料铺成。
| 厂区清洁、平整、无积水，道路用硬质材料铺成，符合；
厂区不太清洁、平整，基本符合；
厂区不清洁或有积水或无硬质道路，不符合。
| 现场查看
| □ 符合
□基本符合
□ 不符合
|
（24）
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3．生活区、生产区应当相互隔离；生产区内不得饲养家禽、家畜；坑式厕所应距生产区25米以外。
| 生活区、生产区隔离较远，符合；
生活区、生产区隔离较近，基本符合；
生活区、生产区无隔离或生产区内饲养家禽、家畜或坑式厕所距生产区25米以内，不符合。
| 现场查看
| □ 符合
□基本符合
□ 不符合
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（25）
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2．1
| 厂区要求
| 4．厂区内垃圾应密闭式存放，并远离生产区，排污沟渠也应为密闭式，厂区内不得散发出异味， 不得有各种杂物堆放。
| 厂区内垃圾、排污沟渠为密闭式，无异味，无各种杂物堆放，符合；
略有不足，基本符合；
达不到要求，不符合。
| 现场查看
| □ 符合
□基本符合
□ 不符合
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（26）
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2．2
| 车间要求
| 1．生产车间或生产场地应当清洁卫生；应有防蝇、防鼠、防虫等措施和洗手、更衣等设施；生产过程中使用的或产生的各种有害物质应当合理置放与处置。
| 企业达到规定要求，符合；
略微欠缺，基本符合；
达不到规定要求，不符合.
| 现场查看
| □ 符合
□基本符合
□ 不符合
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（27）
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2．生产车间的高度应符合有关要求；车间地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设，无裂缝，排水状况良好；墙壁一般应当使用浅色无毒材料覆涂；房顶应无灰尘；位于洗手、更衣设施外的厠所应为水冲式。
| 企业达到规定要求，符合；
位于洗手、更衣设施外的厠所为水冲式.其它略微欠缺，基本符合；
达不到规定要求，不符合。
| 现场查看
| □ 符合
□基本符合
□ 不符合
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（28）
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3.生产车间的温度、湿度、空气洁净度应满足不同食品的生产加工要求。
| 生产车间的温度、湿度、空气洁净度能满足食品生产加工要求，符合；
略有误差，基本符合；
满足不了食品生产加工要求，不符合。
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| □ 符合
□基本符合
□ 不符合
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（29）
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2．2
| 车间要求
| 4．生产工艺布局应当合理，各工序应减少迂回往返，避免交叉污染。
| 生产工艺布局合理，各工序前后衔接，无交叉污染，符合；
生产工艺布局不太合理，略有交叉，基本符合；
生产工艺相互交叉污染，不符合。
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| □ 符合
□基本符合
□ 不符合
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（30）
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5．生产车间内光线充足，照度应满足生产加工要求。工作台、敞开式生产线及裸露食品与原料上方的照明设备应有防护装置。
| 生产车间内光线充足，工作台、敞开式生产线及裸露食品与原料上方的照明设备有防护装置，符合；
略有不足，基本符合；
严重不足，不符合。
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| □ 符合
□基本符合
□ 不符合
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（31）
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2．3
| 库房要求
| 1．库房应当整洁，地面平滑无裂缝，有良好的防潮、防火、防鼠、防虫、防尘等设施。库房内的温度、湿度应符合原辅材料、成品及其他物品的存放要求
| 企业的库房符合规定，符合；
略有不足，基本符合；
严重不足，不符合。
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| □ 符合
□基本符合
□ 不符合
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（32）
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2．库房内存放的物品应保存良好，一般应离地、离墙存放，并按先进先出的原则出入库。原辅材料、成品（半成品）及包装材料库房内不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。
| 库房内存放的物品保存良好，无有毒有害及易燃、易爆物品，符合；
保存一般，无有毒有害及易燃、易爆物品，基本符合；
保存不好，库房内存放有毒、有害及易燃、易爆等物品 ，不符合。
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| □ 符合
□基本符合
□ 不符合
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（33）
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