项目

指标

干燥失重/（%）　　　　　　　 ≤

谷类淀粉： 15.0；土豆淀粉： 21.0；其他单体淀粉： 18.0

SO₂残留量/（mg/kg）　　　　≤

30

重金属（以Pb计）/（mg/kg）　　≤

20

铅/（mg/kg）　　　　　　　 ≤

1.0

砷/（mg/kg） （以As计）　　 ≤

0.5

磷酸盐残留量（以P计）/ （%） ≤

马铃薯和小麦淀粉0.5；其他淀粉0.4

注：采用三聚磷酸钠和三偏磷酸钠作酯化剂。

项目

指标

干燥失重/（%）　　　　　　　 ≤

谷类淀粉： 15.0；土豆淀粉： 21.0；其他单体淀粉： 18.0

SO₂残留量/（mg/kg）　　　 ≤

30

重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤

20

铅/（mg/kg）　　　　　　　 ≤

1.0

砷/（mg/kg） （以As计）　　≤

0.5

磷酸盐残留量（以P计）/ （%） ≤

马铃薯和小麦淀粉0.14；其他淀粉0.04

乙酰基含量/（%）　　　　　　 ≤

2.5

乙酸乙烯酯残留量/（mg/kg） ≤

（仅限用乙酸乙烯酯作酯化剂）

0.1

注：用乙酸酐作酯化剂时，其用量不超过8.0%（w/w，占淀粉干基），用乙酸乙烯酯作酯化剂时，其用量不超过7.5%（w/w，占淀粉干基）。