卫生部公告
(2010年第12号)
关于磷酸酯双淀粉等14个食品添加剂的质量规格标准的公告
根据《
中华人民共和国食品安全法》和
卫生部等9部门《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》（卫监督发〔2009〕89号）规定，经审核，现公布磷酸酯双淀粉等14个食品添加剂的质量规格标准。
特此公告。
二○一○年七月十九日
附件：
磷酸酯双淀粉等14个食品添加剂的质量规格标准
一、磷酸酯双淀粉
项目
| 指标
|
干燥失重/（g/100g） ≤
| 谷类淀粉： 15.0；土豆淀粉： 21.0；其他单体淀粉： 18.0
|
SO2残留量/（mg/kg） ≤
| 30
|
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤
| 20
|
铅/（mg/kg） ≤
| 1.0
|
砷/（mg/kg） （以As计） ≤
| 0.5
|
磷酸盐残留量（以P计）/（%） ≤
| 马铃薯和小麦淀粉0.5；其他淀粉0.4
|
注：用三偏磷酸钠或三氯氧磷为酯化剂
|
二、醋酸酯淀粉
项目
| 指标
|
干燥失重/（%） ≤
| 谷类淀粉： 15.0；土豆淀粉： 21.0；其他单体淀粉： 18.0
|
SO2残留量/（mg/kg） ≤
| 30
|
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤
| 20
|
铅/（mg/kg） ≤
| 1.0
|
砷/（mg/kg） （以As计） ≤
| 0.5
|
乙酰基含量/（%） ≤
| 2.5
|
乙酸乙烯酯/ （mg/kg） ≤
（仅限用乙酸乙烯酯作为酯化剂）
| 0.1
|
注：用乙酸酐作酯化剂时，其用量不超过8.0%（w/w，占淀粉干基），用乙酸乙烯酯作酯化剂时，其用量不超过7.5%（w/w，占淀粉干基）。
|
