中文名称

植物甾醇

英文名称

Plant sterol

基本信息

来源：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔罗油

β-谷甾醇结构式：（略）　菜油甾醇结构式：（略）

分子式：C₂₉H₅₀O 分子式：C₂₈H₄₈O

分子量：414.71　　　　　　　分子量: 400.66

豆甾醇结构式：（略）

分子式：C₂₉H₄₈O

分子量：412.69

生产工艺简述

利用大豆油等植物油馏分或者塔罗油为原料，通过皂化、萃取、结晶等工艺生产制得。

食用量

≤2.4克/天

质量要求

性状

白色粉末或颗粒

植物甾醇

≥90%

植物甾醇的组成比例

β-谷甾醇　　　　　　　　　

≥30.0%

菜油甾醇　　　　　　　　　

≥15.0%

豆甾醇　　　　　　　　　

≥12.0%

其他需要说明的情况

使用范围不包括婴幼儿食品