附件2：
酒类产品认证检验方法
附件2.1 葡萄酒、山葡萄酒、果酒类产品认证检验方法
序号
| 检验项目
| 检验方法名称
| 标准编号
|
1
| 感官（葡萄酒、果酒）
| 葡萄酒、果酒通用试验方法 感官
| GB/T 15038
|
2
| 酒精度（葡萄酒、果酒）
| 葡萄酒、果酒通用试验方法 酒精度
| GB/T 15038
|
3
| 总糖（葡萄酒、果酒）
| 葡萄酒、果酒通用试验方法 总糖和还原糖
| GB/T 15038
|
4
| 滴定酸（葡萄酒、果酒）
| 葡萄酒、果酒通用试验方法 滴定酸
| GB/T 15038
|
5
| 挥发酸（葡萄酒、果酒）
| 葡萄酒、果酒通用试验方法 挥发酸
| GB/T 15038
|
6
| 游离二氧化硫（葡萄酒、果酒）
| 葡萄酒、果酒通用试验方法游离二氧化硫
| GB/T 15038
|
7
| 总二氧化硫（葡萄酒、果酒）
| 葡萄酒、果酒通用试验方法 总二氧化硫
| GB/T 15038
|
8
| 干浸出物（葡萄酒、果酒）
| 葡萄酒、果酒通用试验方法 干浸出物
| GB/T 15038
|
9
| 二氧化碳（起泡葡萄酒、果酒）
| 葡萄酒、果酒通用试验方法 二氧化碳
| GB/T 15038
|
10
| 铁（葡萄酒、果酒）
| 葡萄酒、果酒通用试验方法 铁
| GB/T 15038
|
11
| 铅
| 食品中铅的测定
| GB/T 5009.12
|
12
| 菌落总数
| 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
| GB/T 4789.2
|
13
| 大肠菌群
| 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
| GB/T 4789.3
|
14
| 肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）；
| 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
| GB/T 4789.4
GB/T 4789.5
GB/T 4789.10
|
15
| 净含量
| 定量包装商品计量监督检验规则
| JJF 1070
|
附件2.2 啤酒类产品认证检验方法：
序号
| 检验项目
| 检验方法名称
| 标准编号
|
1
| 酒精度
| 啤酒分析方法
| GB/T 4928
|
2
| 原麦汁浓度
| 啤酒分析方法
| GB/T 4928
|
3
| 双乙酰
| 啤酒分析方法
| GB/T 4928
|
4
| 总酸
| 啤酒分析方法
| GB/T 4928
|
5
| 泡持性
| 啤酒分析方法
| GB/T 4928
|
6
| 浊度
| 啤酒分析方法
| GB/T 4928
|
7
| 二氧化碳
| 啤酒分析方法
| GB/T 4928
|
8
| 蔗糖转化酶活性
| 啤酒分析方法
| GB/T 4928
|
9
| 色度
| 啤酒分析方法
| GB/T 4928
|
10
| 甲醛
| 发酵酒卫生标准的分析方法
| GB 5009.49
|
11
| 铅
| 食品中铅的测定
| GB 5009.12
|
12
| 菌落总数
| 食品微生物学检验 菌落总数的测定
| GB 4789.2
|
13
| 大肠菌群
| 食品微生物学检验 大肠菌群的测定
| GB 4789.3
|
14
| 肠道致病菌
（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
| 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
食品微生物学检验 志贺氏菌检验
食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
| GB 4789.4
GB 4789.5
GB 4789.10
|
15
| 净含量
| 啤酒分析方法
| GB/T 4928
|
16
| 感官
| 啤酒分析方法
| GB/T 4928
|
附件2.3 白酒类产品认证检验方法
序号
| 检验项目
| 检验方法名称
| 标准编号
|
1
| 酒精度
| 白酒试验方法 酒精度
| GB/T 10345
|
2
| 总酸
| 白酒试验方法 总酸
| GB/T 10345
|
3
| 总酯
| 白酒试验方法 总酯
| GB/T 10345
|
4
| 固形物
| 白酒试验方法 固形物
| GB/T 10345
|
5
| 甲醇
| 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法
| GB/T 5009.48
|
6
| 杂醇油
| 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法
| GB/T 5009.48
|
7
| 铅
| 食品中铅的测定方法
| GB/T 5009.12
|
8
| 乙酸乙酯
| 白酒试验方法 乙酸乙酯
| GB/T 10345
|
9
| 己酸乙酯
| 白酒试验方法 己酸乙酯
| GB/T 10345
|
10
| 乳酸乙酯
| 白酒试验方法 乳酸乙酯
| GB/T 10345
|
11
| 丙酸乙酯
| 特香型白酒 丙酸乙酯的试验方法
| QB/T 2305
|
12
| 丁酸乙酯
| 特香型白酒 丁酸乙酯的试验方法
| QB/T 2305
|
13
| β-苯乙醇
| 豉香型白酒 β-苯乙醇的试验方法
| GB/T 16289
|
14
| 二元酸二乙酯
| 豉香型白酒 二元酸二乙酯的试验方法
| GB/T 16289
|
15
| 3-甲硫基丙醇
| 芝麻香型白酒 3-甲硫基丙醇的试验方法
| QB/T 2187
|
16
| 感官
| 白酒试验方法 感官评定
| GB/T 10345
|
17
| 净含量
| 定量包装商品计量监督检验规则
| JJF 1070
|
