（2）饵料毒源控制：饵料要相对固定且保证是冷冻新鲜，严禁投放各种贝类饵料。
（3）肝脏、卵巢器官毒性监测：每半年要对河豚活鱼的肝脏、卵巢器官的毒素含量进行一次监测。
8. 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
（二） 盘锦河豚冰鲜鱼的加工。
1. 盘锦河豚冰鲜鱼的加工要集中进行。
2. 加工人员必须经过河豚鱼安全加工操作专业培训合格并取得上岗证后方可从事河豚鱼的相关加工工作。
3. 冰鲜鱼的加工要符合以下程序：清洗鱼体的表面污迹→剪下鱼鳍→除去鱼眼→划开肚皮→除去内脏→去鱼鳃→挤出骨血→除去体内衣膜→清洗鱼体。
4. 加工后的河豚鱼可食部分要即时放入保温箱内（温度应保持在0℃至5℃），上面要盖上一层碎冰，然后进行密封包装，并加贴盘锦河豚专用产品标识。
5. 销售盘锦河豚鱼的单位要按照相关规定取得许可。其包装、运输和贮存要符合卫生部制定的《
水产品卫生管理办法》的有关规定。
（三） 盘锦河豚活鱼的消费。
1. 活鱼的消费必须在国家卫生部批准的河豚鱼定点试食试用单位或指定的连锁分店进行。
2. 河豚鱼的加工操作间必须符合《
餐饮业食品卫生管理办法》的规定。
3. 加工人员必须经过河豚鱼安全加工操作专业培训合格，并取得河豚鱼特种烹饪厨师证，持证上岗。加工人员要按照冰鲜鱼的加工程序进行。
4. 加工人员要认真做好工作记录，并认真做好河豚鱼加工后的废弃物处理。
（四） 质量特色。
1. 感官特色：
（1）肉质：肉质洁白，口感细腻，味道极鲜。
（2）鱼体：体背部为青黑色并常带有黑白花点，腹部为白色，胸上方有一对对称的圆圈状“大圆斑”，臀鳍为白色。
2. 理化指标：产品为无毒级。蛋白质≥18.0g/100g鱼肉中，维生素B1≥1.26 g/100g鱼肉中，氨基酸≥11.0 g/100g鱼肉中，脂肪≥0.26 g/100g鱼肉中，不饱和脂肪酸≥15.36g/100g鱼肉中。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件3：
莱阳梨质量技术要求
（一） 品种。
茌（慈）梨。
（二） 立地条件。
土壤类型为风沙土，质地为松砂和紧砂，土层厚度≥50厘米，排水良好，土壤pH值为6.0至7.0，有机质含量≥0.7％。
（三） 栽培管理。
1. 苗木繁育：以杜梨或秋子梨为砧木，采用嫁接方法繁殖苗木。
2. 栽植时间：在11月下旬至12月下旬或第二年2月下旬至3月下旬进行栽植。
3. 栽植密度：每公顷≤825株。
4. 掐花萼：谢花后20天进行，7天内掐完。
5. 肥水管理：每公顷施腐熟有机肥不少于30吨，合理配施无机肥料，适时灌溉。
6. 整形修剪：冬剪和夏剪相结合，确保树体通风透光。
7. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四） 果实采收。
九月下旬至十月上旬，可溶性固形物含量≥13.5％后开始采收。
（五） 质量特色。
