传统焙炒工艺流程为：
（1）咖啡豆：挑选→清理→人工焙炒→添加配料→再次焙炒→立即风冷→咖啡豆→包装
（2）咖啡粉：挑选→清理→人工焙炒→添加配料→再次焙炒→立即风冷→研磨→咖啡粉→包装
（六）质量特色。
1. 感官特色：
（1）咖啡豆：
项 目
| 指 标
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色泽
| 脱皮后豆粒呈深褐色或棕褐色，色泽均匀。
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形态
| 颗粒饱满、均匀完整，含丰富营养，无炭化发黑现象。
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气味及香味
| 具有本品固有的浓郁芳香气味，无异味。
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滋味
| 具福山咖啡特有的风味，味道浓厚，无涩味。
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杂质
| 无杂质。
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（2）咖啡粉：
项 目
| 指 标
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色泽
| 深褐色或棕褐色，色泽均匀一致
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形态
| 粒状或粉末状，无炭化黑渍颗粒。
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气味及香味
| 具有固有的浓郁芳香气味
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滋味
| 味道微苦而香，兼具甘、醇、香、苦、酸等滋味，饮后回味无穷，余香绵长。
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杂质
| 无杂质。
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