备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。
六、果胶裂解酶
英文名称：Pectinlyase
来源：黑曲霉Aspergillus niger； 供体：黑曲霉Aspergillus niger
1.生产工艺
以转基因黑曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的果胶裂解酶。
2.性状
棕色液体，产品颜色随批次不同略有不同。
3.技术要求
3.1理化指标
项目
| 指标
|
酶活性/（PECTU/mL） ≥
| 22 500
|
重金属/（mg/kg） ≤
| 30
|
铅/（mg/kg） ≤
| 5
|
砷/（mg/kg） ≤
| 3
|
真菌毒素
| 不得检出
|
3.2微生物指标
项目
| 指标
|
菌落总数 / （cfu/g） ＜
| 50 000
|
大肠菌群/（MPN/g） ＜
| 30
|
沙门氏菌/25g
| 不得检出
|
致泻大肠埃希氏菌/25g
| 不得检出
|
抗生素活性
| 不得检出
|
生产菌
| 不得检出
|
备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。
七、普鲁兰酶
英文名称：Pullulanase
来源：枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis；供体：嗜酸普鲁兰芽胞杆菌 Bacillus acidopullulyticus
1.生产工艺
以转基因枯草芽孢杆菌生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的普鲁兰酶。
2.性状
浅棕色液体，产品颜色随批次不同略有不同。
3.技术要求
3.1理化指标
项目
| 指标
|
酶活性/（PUN/g） ≥
| 400
|
重金属/（mg/kg） ≤
| 30
|
铅/（mg/kg） ≤
| 5
|
砷/（mg/kg） ≤
| 3
|
真菌毒素
| 不得检出
|
3.2微生物指标
项目
| 指标
|
菌落总数 /（cfu/g） ＜
| 10 000
|
大肠菌群/（MPN/g） ＜
| 30
|
沙门氏菌/25g
| 不得检出
|
致泻大肠埃希氏菌/25g
| 不得检出
|
抗生素活性
| 不得检出
|
生产菌
| 不得检出
|
备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。
附件3：
食品用香料新品种
序号
| 编码
| 香料中文名称
| 香料英文名称
| FEMA编号
|
1.
| N397
| 香厚壳桂皮油
| massoia bark oil（Cryptocarya massoio）
| 3747
|
2.
| N398
| （-）-高圣草酚钠盐
| （-）-homoeriodyctiol sodium salt
| 4228
|
3.
| N399
| 酶处理异槲皮苷
| isoquercitrin， enzymatically modified
| 4225
|
4.
| N400
| 葡萄籽提取物
| grape seed extract（Vitis vinifera）
| 4045
|
5.
| I2231
| d-香芹酮
| d-carvone
| 2249
|
6.
| I2232
| 反式-3-己烯醇
| trans-3-hexenol
| 4356
|
7.
| I2233
| 甲酸松油酯
| terpinyl formate
| 3052
|
8.
| I2234
| 脱氢圆柚酮
| dehydronootkatone
| 4091
|
9.
| I2235
| 己酸香叶酯
| geranyl hexanoate
| 2515
|
10.
| I2236
| 3-甲基己醛
| 3-methyl hexanal
| 4261
|
11.
| I2237
| （E，E）-2，4-壬二烯
| （E，E）-2，4-nonadiene
| 4292
|
12.
| I2238
| 1-辛烯
| 1-octene
| 4293
|
13.
| I2239
| 2-甲基苯乙酮
| 2-methyl acetophenone
| 4316
|
14.
| I2240
| 1-乙基-2-甲酰基吡咯（茶吡咯）
| 1-ethyl-2-formylpyrrole（tea pyrrole）
| 4317
|
15.
| A3293
| （＋/-）-4-巯基-4-甲基-2-戊醇
| （＋/-）-4-mercapto-4-methyl-2-pentanol
| 4158
|
16.
| A3294
| 异戊酸环己酯
| cyclohexyl isovalerate
| 2355
|
