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国家质量监督检验检疫总局公告2009年第81号--关于批准对兴化大米、兴化红皮小麦、永春老醋、巴东独活、资中鲶鱼实施地理标志产品保护的公告

  (2)育秧方法:采用旱育秧或湿育秧方式。
  (3)播期播量:最适播期5月上中旬,每667m2(亩)大田适宜用种量<20kg。
  2. 移栽:移栽期6月上中旬,每667m2(亩)栽插1.5至2万穴。
  3. 田间管理:
  (1)施肥:每667m2(亩)施有机肥≥100 kg ,氮肥≤20 kg至22 kg(纯氮肥),N:P:K比为1:0.5:1。
  (2)水层管理:用无污染河水灌溉。水稻生长期间保持适宜水分,生长后期保持稻田湿润,断水时间不早于收获前十天。
  4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
  (四)收获。
  90%以上实粒黄熟后及时收获,分品种单收单脱,脱粒扬净后晒干贮存。
  (五)加工。
  加工须在当地进行.加工全过程以国家大米加工质量标准执行,坚持清理、筛分、去石、砻谷、三机精白、高压纯净水蒸抛光、双面光电色选、检测、精确包装等加工程序,并进行稻米加工全过程质量监控与管理。
  (六)质量特色。
  1. 感官特色:大米晶莹透亮,粒型适中。大米蒸煮时,饭粒完整,米饭柔软油润,浓香持久,米饭冷后不硬且有粘性。
  2. 理化指标:

项目

垩白粒率

垩白度

长宽比

直链淀粉含量

胶稠度

精米蛋白质含量

指标

<30%

<5%

1.9-2.0:1

11.0%-20.0%

≥70mm

≥7.5%



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