（三）栽培管理。
　　1. 栽种时间：播种期为土壤化冻后，3月下旬至4月上旬播种。
　　2. 选种：选择符合本品种特征、发育良好、无检疫性病虫害和机械损伤、蒜瓣大小均匀的留种。
　　3. 种子处理：用预防大蒜根蛆的农药进行拌种。
　　4. 施肥：每667m²（亩）施腐熟的有机肥3000 kg至5000 kg，氮肥（N）6kg至8kg，磷肥（P₂O₅）4 kg至6kg。施硫磺粉0.5 kg至1kg，并灌足冬水，早春及时耙耱、镇压保墒。
　　5. 播种方法：沟宽20cm至25cm，深8cm至10cm，覆土4cm至5cm，耱平。行距14cm至15cm，株距8cm至10cm。
　　6. 栽种密度：每667m²（亩）栽种密度3.5万株至4万株。
　　7. 中耕除草：大蒜出苗后以控为主，应及时中耕，防止徒长和烂母过早。
　　8. 适时灌水：幼苗期适当控制灌水，以利蹲苗，苗高8cm至10cm时灌头水，抽薹前灌二水，蒜薹伸长期灌三水，采薹前4d至5d停止灌水，采薹后鳞茎膨大期应视墒情灌水。每次每667m²（亩）灌水量为60m³至80m³。
　　9. 采收：蒜苔采收后15d至25d，假茎松软已不易折断时采收，采后至通风避雨处晾贮、后熟。
　　10. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
　　（四）质量特色。
　　1. 感官特色：

项　目	要 求
完好度	无腐烂变质
洁净度	无可视杂质
病虫害	无
坚实度	蒜头要紧固密实
冻伤、日灼伤	无
发芽	不发芽
水份	无异常外来水份
异味	无异嗅或异味

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