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国家质量监督检验检疫总局2009年第68号--关于批准对东台发绣、内黄大枣、横县大头菜、南山白毛茶、定边马铃薯实施地理标志产品保护的公告


  附件3:
 横县大头菜质量技术要求

  (一)品种。
  本地佛手芥菜。
  (二)立地条件。
  土层厚度≥39cm,土壤质地疏松、含沙砾多,有机质含量≥1.5%,pH值5.0至7.5之间,排灌条件良好。
  (三)栽培管理。
  1. 播种育苗:采用移栽法;每66.7㎡(亩)苗床用种50 g至76g,供667 m2(亩)大田栽植之用;播种时间为9月中旬至10月中旬。
  2. 定植密度:每667 ㎡(亩)留苗1600至2200株。
  3. 肥水管理:基肥以有机肥为主,定植前每667 ㎡(亩)施腐熟有机肥不得少于1500kg,追肥以含有N、P、K速效复合肥为主,收获前30天停止施肥。
  4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
  (四)采收。
  1. 采收时间:12月中旬至2月中旬。
  2. 采收标准:株重1.0kg以上,块根粗大,肥嫩,不空心,无或轻虫伤。
  (五)腌制工艺流程。
  原料采收 →原地日晒1至2天 →清洗→入池加盐头踏24至36小时→起池自然沥水→切片厚度12至15mm,每片带有2-3片菜叶→ 换池 加盐二踏36至48小时→起池日晒2天→入缸盐封→咸坯制品→包装或不包装
  (六)质量特色。
  1. 感官特色:表皮有盐霜,切面呈均匀金黄色,香气独特浓郁,口感脆嫩,无酸味、苦味等异味,肉质细腻。
  2. 理化指标:蛋白质≤1.8%,碳水化合物≤5.3%,粗纤维≤1.2%,有机酸≤6600毫克/千克。
  3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

  附件4:
  南山白毛茶质量技术要求

  (一)栽培品种。
  白毛茶。
  (二)立地条件。
  茶区内土壤质地疏松、含沙砾多,土层厚度≥39cm,pH值4.0至6.5之间,有机质含量≥1.5%,海拔≥200m,排灌条件良好。
  (三)栽培管理。


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