商务部、国家食品药品监督管理局关于餐饮业贯彻落实《食品安全法》的通知
（商商贸发[2009]252号）
各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团商务主管部门、食品药品监督管理部门：
食品安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全，关系经济持续健康发展和社会和谐稳定。将于2009年6月1日正式施行的《
食品安全法》，对于规范餐饮企业经营行为，提高餐饮行业食品安全整体水平，切实保障公众身体健康和生命安全具有十分重要的意义。各级商务、食品药品监管部门要在现有工作基础上，进一步依法履行职责，加大监管力度，贯彻实施好《
食品安全法》，切实将餐饮行业食品安全落到实处。现就有关事项通知如下：
一、高度重视，营造贯彻落实《
食品安全法》的良好氛围
各级商务、食品药品监管部门要站在服务民生、促进和谐的高度，努力做好《
食品安全法》的宣传和贯彻落实工作。积极组织引导广大餐饮企业深入学习，提高认识，严格按照《
食品安全法》要求，加强食品安全管理。充分发挥新闻媒体和舆论的导向作用，结合《
食品安全法》宣传，发动社区、协会组织和志愿者，开展餐饮消费知识“进农村、进社区、进学校”等活动，普及食品安全知识，提高消费者食品安全意识和自我保护能力。要大力宣传餐饮企业加强食品安全管理、提高食品安全水平的成功做法和典型经验，并对违反《
食品安全法》的餐饮企业和服务行为进行曝光，营造餐饮行业践行《
食品安全法》的良好舆论氛围。
二、突出重点，依法加强餐饮业食品安全监管
