| 国家质量监督检验检疫总局公告2009年第32号－－关于批准对福鼎白茶、永安鸡爪椒、烟台海参、景阳鸡、米仓山茶实施地理标志产品保护的公告 |
（2）白牡丹：
级别
品质
| 特级
| 一级
| 二级
| 外形
| 条索
| 叶张幼嫩毫芽多而肥壮
| 叶张尚嫩，毫芽显，
| 叶张欠嫩，毫芽尚显
| 匀整度
| 芽叶连枝，叶缘垂卷、匀整
| 芽叶连枝，叶缘略卷、尚匀整
| 芽叶稍有破张，尚匀整
| 色泽
| 灰绿或墨绿，匀和
| 灰绿或墨绿，尚匀和
| 欠匀，略带红张
| 净度
| 洁净
| 尚洁净
| 欠洁净
| 内质
| 香气
| 鲜爽，毫香显
| 纯爽，有毫香
| 纯正，略有毫香
| 汤色
| 杏黄，清澈
| 深杏黄，清澈
| 深黄，尚清澈
| 滋味
| 甘醇爽口
| 尚甘醇爽口
| 清醇
| 叶底
| 肥嫩，匀亮
| 柔软，尚匀亮
| 欠匀亮
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（3）新工艺白茶：
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