3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

　　附件5：

　　（一）品种。
　　大红袍。
　　（二）立地条件。
　　海拔1200 m至1800 m，土壤类型为黄绵土、沙壤土，土壤pH值7.5至8.1，有机质含量≥1%的浅山川台地、坡地或地边地埂等适宜区域。
　　（三）栽培技术。
　　1. 苗木培育：选择结实均匀的7至14年生大红袍为母株，充分成熟后采摘，将种子脱脂处理后贮藏。播种以秋播为宜，在土壤封冻前进行。播种量225 kg/hm²至300kg/hm²，产苗量22.5至30万株/hm²。
　　2. 苗木出圃：秋季栽植苗出圃时间一般在落叶前或落叶后起苗。
　　3. 苗木选择：选择1至2年生一、二级苗。一级苗地径≥0.8cm，苗高≥70cm；二级苗地径≥0.5 cm，苗高≥50 cm。
　　4. 栽植时间：秋季栽植为10月下旬，春季栽植为3月中、下旬。
　　5. 栽植密度：≤840株/ hm²。
　　6. 栽后管理：秋季栽植后土冻前在苗木根部培20 cm左右的土堆，预防冻害。翌年春季萌发前分三次剖开。
　　7. 施肥管理：基肥在采收后至翌年春季萌芽前结合深翻进行，以有机肥为主。施肥量盛果期椒园≥45000kg/hm²。追肥在萌芽前、萌芽后、花芽分化期和果实膨大期进行，氮、磷、钾配合，施肥量≥1500 kg/hm²。
　　8. 整形修剪：采用自然开心形和疏层小冠分层形。
　　9. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
　　（四）采收。
　　1. 采收：当果皮油腺突起，光泽明显，果实呈艳红色时，及时人工采收，一般从8月上旬开始。采摘时从果穗总梢处整穗摘下，轻放在竹篮或竹筐中。
　　2. 制干：将采收的花椒当天摊放于铺垫物上，在阳光下自然晾晒或烘干。水分含量≤9％。
　　（五）质量特色。
　　1. 感官特征：色泽鲜红；大小均匀，睁眼，表面油腺突起明显，颗粒大，果肉厚；麻香味浓烈、悠长。
　　2. 理化指标：

项　目	指 标
果梗（％），≤	2
水分含量（％），≤	9
总灰分（%），≤	7
酸不溶性灰分（%），≤	3
挥发油（ml/100g），≥	7.9
不挥发性乙醚抽提物（%），≥	8.9

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