3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件3：
南康甜柚质量技术要求
（一）品种。
斋婆柚、龙回早熟柚。
（二）立地条件。
坡度≤25度；土层厚度≥1.5米；有机质含量≥1%，pH值5.5至6.5，地下水位≥1米的壤土或砂壤土。
（三）苗木繁育。
以酸柚为钻木，从优良母树上采取接穗，嫁接繁育。
（四）栽培管理。
1. 定植：种植时间有春植（1至2月）和秋值（10至11月），栽植密度5米×6米，山地密度5米×5米。
2. 修剪：以通风透光和最大限度地扩大光合面积为原则。
3. 土肥水管理：果园套种绿肥和生草栽培，施肥以有机肥为主，化肥为辅，每年每公顷施用腐熟有机肥30吨。雨季及时排水。
4. 采摘：龙回早熟柚在9月中、下旬采摘，斋婆柚在11月上、中旬（立冬后）采摘，果皮转色80%以上方可采摘，采摘时要求一果二剪。
5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（五）质量特色。
1. 感官特色：
（1）斋婆柚：葫芦形，果蒂部成短颈状，果顶 “金钱”胎印明显；果皮油胞均匀、明显，成熟后呈橙黄色，具有独特的芳樟香型类的浓厚柚香；果肉脆嫩化渣，呈蜜蜡色，蜜香甘甜，略有苹果味，回味持久。
（2）龙回早熟柚：葫芦形或梨形，果顶中心微凹，有花蓝底印环。油胞大小不匀而密生，微凸，凹点稀而少，果基突出较短，一边高，一边低。幼果和未成熟的果实，果面密被一层绒毛，成熟后呈橙黄色，果肉脆嫩化渣，甜而微酸，有香气，风味极桂。
2. 理化指标：南康甜柚固酸比≥17.8，可溶性固形物≥10.2%，可食率≥40.4%，其他主要理化指标如下表：
品种
| 固酸比
| 可溶性固形物（%）
| 可食率（%）
|
斋婆柚
| ≥36.6
| ≥11.2
| ≥40.4
|
龙回早熟柚
| ≥17.8
| ≥10.2
| ≥46.9
|
