2. 理化要求：
项 目
| 指 标
| 碳水化合物/%
| 11.0－14.0
| 蛋白质/ mg /100g
| 400－700
| 脂肪/ mg /100g
| 150－200
| 总酸/%
| 1.98－2.30
| 总糖（以还原糖计）/g/100g ≥
| 7.0
| VC/g/100g ≥
| 2.0
| VE g/100g ≥
| 3.8
| 总黄酮/mg/kg ≥
| 1100
| 花青素含量/% ≥
| 0.26
| 无机砷（以阿AS计）/mg/kg ≤
| 0.01
| 铅（以Pb计）/mg/kg ≤
| 0.02
| 总汞/mg/kg
| 不得检出
| 镉/mg/kg
| 不得检出
| 农药残留量
| 不得检出
|
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