（二）加强食品安全能力建设。加快行业新技术、新材料、新工艺、新设备的应用和推广，加大企业技术改造力度，加强企业食品安全能力建设，督促粮油、肉及肉制品、乳制品、食品添加剂、饮料、罐头、酿酒、发酵、制糖、焙烤等行业重点企业，按质量规范要求增加原料检测、生产过程动态监测、产品出厂检测等先进检测装备，特别是快速检测和在线检测装备，改善质量安全保障条件。
（三）推进食品工业企业诚信体系建设。配合做好指导企业诚信建设和开展企业诚信试点工作，以加强食品工业企业诚信为核心，培养食品工业企业诚信意识，规范食品工业企业生产经营行为，逐步建立以守法遵章为准绳，社会道德为基础，企业自律为重点，社会监督为约束，诚信效果可评价，诚信奖惩有制度的生产者诚信体系。跟踪评价食品工业企业诚信体系建设指导意见贯彻情况，及时修改完善相关规范和标准。
（四）继续做好乳制品行业整顿和规范工作。扎实做好乳制品行业整顿和规范的检查和总结工作，继续将乳品整顿要求纳入食品安全整顿工作，落实《
乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴纲要》，严格生产许可证管理，加强企业奶源基地建设，加快清理和制修订乳品质量安全标准，规范企业生产，加快乳品安全长效机制的建立，全面提升乳制品质量和安全水平。
（五）配合做好打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作。配合卫生等部门积极做好全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，加强食品添加剂管理制度建设，加快清理、制修订食品添加剂生产和使用标准，研究建立违法添加非食用物质和不合格食品添加剂快速追查溯源机制，督促食品生产企业进一步落实食品添加剂使用申报制度，着力消除食品添加剂生产、销售和使用中存在的管理漏洞，引导食品添加剂行业健康有序发展。
（六）宣传食品安全普法，加强食品行业自律。配合开展“质量和安全年”活动，大力宣传
《食品安全法》和食品安全知识，增强生产者守法经营的自觉性，增强消费者依法维权的意识。发挥行业协会作用，支持行业协会制定行规行约，组织企业开展质量承诺活动，履行企业社会责任。
二○○九年四月十四日
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