同时，对产品中关系人体健康和人身财产安全的项目进行重点检验，并对一些产品以往监督抽查质量问题较多的项目，以及影响产品使用性能的关键项目进行抽检，突出重点项目重点监管。如，对于食品，重点检验农药残留、重金属、致病菌、营养特征值等项目；对于电子电器产品，重点检验电气安全性指标、警示标志和标签中极重要的特性参数；对于纺织服装，重点检验禁用染料、甲醛含量、色牢度和纤维含量的真实性等。
(三)加大跟踪抽查，增加抽查频次。全年抽查的237类产品中，近5年来已连续跟踪抽查3次以上的产品共有161类，占全年抽查类别总数的67．6％。同时，2008年对白酒、溶剂型木器涂料、细木工板等19类重点产品，全年连续开展2次及2次以上跟踪抽查。
(四)开展专项抽查。2008年，总局连续第9年对月饼、烟花爆竹等时令性产品开展国家监督专项抽查。其中，月饼抽查了30个省、自治区、直辖市的489种产品，是历年以来抽查覆盖面最广、涉及企业最多、抽样数量最大的一次，重点检验了菌落总数、食品添加剂等涉及人身健康的质量指标，同时针对包装要求进行了检查。烟花爆竹重点抽查了10个主要生产省(自治区)，被抽查省区的产品生产量占全国生产总量的80％以上，重点检验了禁用药物、含药量、引火线、燃放性能、安全警示标识等涉及安全的重点项目，并对2007年专项抽查中不合格的45家企业进行了跟踪抽查。
二、结果分析
2008年国家监督抽查产品抽样合格率同比2007年提高了3．5个百分点，同比2006年提高了7．1个百分点，产品质量整体水平呈现稳步上升态势(详见图2)。
图2 2004～2008年抽查产品数及产品批次抽样合格率(略)
(一)食品。全年共抽查了48类6682家企业生产的8080种产品，抽查企业数占全年抽查企业总数的 32．1％。食品实物质量抽样合格率为97．7％，与2007年抽查同比提高了5个百分点，比2006年提高了 9．5个百分点，总体质量水平稳定提高(详见图3)。
图3 2006-2008年食品类产品抽查产品数及产品批次抽样合格率(略)
抽查的白酒、葡萄酒、啤酒和黄酒等酒类产品，小麦粉、大米、方便面等粮食加工品，粽子、月饼、饼干等糕点，食盐、食用植物油、酱油、食醋、食糖、芝麻酱、辣椒制品等调味品质量基本保持稳定。抽查发现个别食品存在的主要质量问题：一是超范围超量使用食品添加剂；二是微生物项目不合格；三是部分理化指标不符合标准规定的要求；四是标签标识不规范。
