（六）质量特色。
1. 感官特色：
级别
| 直径㎝
| 厚度㎝
| 要求
|
特级
| 4-6
| ≥3
| 剪柄，菌盖圆整，大卷边，白色，裂纹深，花纹自然，菌褶整齐，米黄色
|
一级
| 4-6
| ≥2
| 剪柄，菇形圆整，大卷边，花纹自然，白色，菌褶整齐，呈米黄色
|
二级
| 3-7
| ≥2
| 剪柄，卷边，菇形圆，裂纹浅，茶褐色，菌褶整齐、不倒伏，米黄色
|
2. 理化指标：水分≤13.0%，糖分≥40.0%，粗蛋白≥15.0%，粗纤维≤6.0%，灰分≤7.0%。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件4：
两当狼牙蜜质量技术要求
（一）蜜源植物。
白刺花（Sophora viciifoliaHance ），又名狼牙刺。
（二）蜜源植物分布条件。
保护区范围内海拔800m至1600m之间，与狼牙刺同花期的其它蜜源植物不超过15%。
（三）蜜蜂品种。
蜂种为意大利蜜蜂。
（四）原蜜生产。
1. 生产时间：四月下旬到五月中旬。
2. 生产要求：狼牙剌进入盛花期前，先取出蜂群内其它花种蜜，使蜂群内无其它蜜的残留。原蜜为蜜蜂盛花期生产的蜂蜜。
