3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件4：
莆田枇杷质量技术要求
（一） 品种。
解放钟、白梨、乌躬白、早钟6号。
（二） 立地条件。
保护区范围内海拔500m以下；土层厚度＞0.8m，pH值5.0至6.5，土质较疏松肥沃，有机质含量≥2%，低于2%要逐年改良，排灌方便。
（三） 栽培管理。
1. 生产基地选择：选择坡度25°以下的山坡地建园，坡向东向或东南向。
2. 育苗：用1年至2年生，嫁接部粗度达0.6cm以上的枇杷实生苗作砧木嫁接。
3. 定植：定植时间在10月至翌年3月，种植株距为4.5m至5m，行距比株距略宽，或根据地形而定。
4. 树冠管理：
（1）整形修剪：幼龄树培养开心形或双层杯状形，枝干开张、矮化、透光的树冠。
（2）疏花穗和疏蕾：疏花穗在花穗小花梗开始分离时进行，疏后结果枝与营养枝比1：1至2；花穗留大去小、留主去副、留内去外、留下去上；留下的花穗选留中部向下便于套袋的3个至5个支轴，其余的摘除。
（3）疏果：在着果后，幼果纵径1.5cm至2.5cm时进行，选留发育健全较一致的果实。解放钟、早钟6 号每穗留3粒至4粒，白梨、乌躬白每穗留4粒至5粒。
（4）套袋：疏果后进行，再用70 g/㎡至90g/㎡重的牛皮纸（袋）包（套）果穗。
5. 施肥管理：以有机肥为主，适当配施化肥。每株全年施氮0.4kg至0.8kg，有机肥使用量占50%以上，N：P：K比例为1.0：0.6：1.0至1.2，分别在采果后、抽穗期、幼果期施，其中采后肥占40%、花穗肥占40%、幼果壮果肥占20%。
6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四） 采收。
外运、贮藏、加工要八成成熟度，果实呈淡橙黄色以上采收。
（五） 质量特色。
1. 感官特色。果实大，果形整齐端正丰满，同级果大小均匀，果面色泽良好，鲜艳，果粉厚，毛茸多，锈斑少，味甜，有香气。
2. 理化指标：
（1）解放钟单果重≥60g， 早钟6号单果重≥50g；解放钟、早钟6号可溶性固形物≥10%，固酸比≥16：1，可食率≥70%。
