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（一） 品种。
徐稻3号、徐稻4号、连粳4号、连粳6号、淮优粳2号等经审定适合当地种植的粳稻品种。
（二） 立地条件。
土壤为砂姜黑土，耕层厚度15cm以上，土壤pH值6.8至7.5，土壤有机质含量大于1.0%
（三） 栽培管理。
1. 播种：在5月上中旬，旱育秧每公顷净播种量750 kg 至900kg；湿润育秧每公顷净播种量300kg至375kg。
2. 水稻移栽：旱秧每公顷栽插30.0至31.5万穴，移栽叶龄6.0至6.5叶；湿润秧每公顷栽插31.5至33万穴/667㎡，移栽叶龄6.5至7叶。每穴2至3苗，在6月25日前移栽结束。
3. 水肥管理：水浆管理采取“浅水栽秧、深水活棵、薄水分蘖、湿润灌溉”。总茎蘖苗达到适宜穗数的80%时，分次断水搁田。孕穗期保持浅水层，抽穗至成熟期采取湿润灌溉、干干湿湿。收割前7天断水。
每公顷施有机肥不少于15000kg，实行测土配方施肥，总纯氮用量≤270kg/公顷，适当减少氮肥用量，提高氮肥在穗肥中的比例，增加钾肥用量。
4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四） 收获。
做到单品种、单收获、单脱粒、单加工。90%达到完熟时即可收获，晾晒降低水分，水分含量≤14.5%。
（五） 加工技术流程。
稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→检验→成品→包装。
（六） 质量特色。
1. 感官特色：
（1）组织形态和色泽：米粒晶莹透亮，光泽度好，粒型短粗，垩白粒率小，垩白度小，视觉感官好。
（2）滋味和气味：蒸煮时饭有清香味，米饭饭粒晶莹，口感绵软有弹性，饭味清香适口、香味持久，米饭冷后不硬且有光泽，口感好。
2. 理化指标：出糙率≥80%，精米率≥70%，整精米率≥65%。垩白粒率小于28%，垩白度小于5%，长宽比1.5至1.7：1。直链淀粉含量为13.0%至18.0%，胶稠度≥66mm，精米中蛋白质含量＜9.0%。
3. 安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。
附件2：
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