卫生部公告
（2008年第27号）
根据《
中华人民共和国食品卫生法》和《
食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附件所列食品添加剂新品种、食品用香料新品种、食品工业用加工助剂新品种、扩大使用范围及使用量的食品添加剂。
特此公告。
附件： 1.食品添加剂新品种目录
2.食品用香料新品种目录
3.列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录
4.扩大使用范围及使用量的食品添加剂目录（略）
二○○八年十二月十一日
附件1
食品添加剂新品种目录
番茄红素（合成）
名称：番茄红素 Lycopene
功能：着色剂
一、番茄红素允许使用的食品类别及最大使用量
食品分类号
| 食品名称/分类
| 最大使用量（mg/kg）
| 备注
|
14.0
| 饮料类（除外14.01包装饮用水类）
| 15
| 以纯番茄红素计
|
05.02
| 糖果
| 60
|
12.10.01.01
| 固体汤料
| 390
|
12.10.02
| 半固体复合调味料
| 40
|
二、番茄红素的质量规格要求
1.生产工艺
由用于食品的其他类胡萝卜素生产中常用的合成中间体，经过维蒂希聚合反应制备而成的合成番茄红素。商业上用于食品的配方型番茄红素制剂，是将其配制成悬浮于食用油中的乳液或水溶型的粉末。
2.性状
番茄红素晶体为红色，几乎不溶于水，溶于氯仿等有机溶剂，对热、光、空气和湿度均敏感，容易氧化。
3．技术要求
理化指标
项 目
| 指 标
|
番茄红素含量，%
| 总番茄红素
| ≥96
|
全反式－ 番茄红素
| ≥70
|
干燥失重，%
| ≤0.5
|
铅，mg/kg
| ≤1
|
阿朴-12’-番茄红素醛，%
| ≤0.15
|
三苯基氧膦，%
| ≤0.01
|
