检查项目

序号

检 查 细 目 及 要 求

检查

方式

检查

结论

（一）

奶站（厅、场所）设立、布局与设施

1

营业执照（正、副本）

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2

固定的站（厅、场所）址

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3

站（厅、场所）与居民区、饲养场保持适当距离

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4

布局合理，挤奶厅和贮奶厅与办公区、生活区分开

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（二）

环境卫生

5

动物卫生防疫合格证（正、副本）

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6

总体卫生状况

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7

站内环境整洁、无异味

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8

地面和废弃物及时进行清理、消毒

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（三）

挤奶与贮奶设备

9

完好的机械化挤奶设备

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10

符合温度和卫生要求的贮奶罐

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11

完好的生鲜奶检测设备

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12

完好的冷链运输设备

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13

符合标准的计量设备

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（四）

人　　员

14

具有健康证明

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15

具有奶业方面的基本知识

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16

人员相对固定，数量配备合理

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（五）

记录与质量

控制

17

详细的生鲜奶每日收购记录

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18

详细的生鲜奶每日销售记录

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19

生鲜奶质量检测记录

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20

奶农牛群个体产奶情况变化记录

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21

挤奶和贮奶设备清洁、消毒记录

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22

牛群治疗用药情况记录

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23

异常奶的处理记录

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（六）

购销合同

24

与奶农签订的奶源购销合同

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25

与乳品加工企业签订的原料奶购销合同

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（七）

规章制度

26

相应的质量管理办法

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27

奶站管理制度、防疫制度等

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