中文名称

珠肽粉

英文名称

Globin Peptide

基本信息

来源：猪血红细胞

生产工艺简述

以检疫合格猪的血红细胞为原料，经黑曲霉蛋白酶酶解猪血红蛋白得到的寡肽混合物。

使用范围

保健食品原料

食用量

≤3克/天

质量要求

性状

白色或淡黄色粉末

蛋白质含量

≥85.0%

相对分子质量100－1500的比例

≥85.0%

VVYP含量

≥0.5％

粗脂肪

≤1.0％

碳水化合物

≤10.0％

水分　　　　　　　　　　　　

≤5.0％

灰分

≤6.0％

其它需要说明情况

VVYP为Val-Val-Tyr-Pro的缩写，即缬氨酸-缬氨酸-酪氨酸-脯氨酸，是由这4个氨基酸组成的肽；VVYP的分子式：C₂₄H₃₆O₆●₄，分子量：476.6。