中文名称

鼠李糖乳杆菌

拉丁名称

Lactobacillus rhamnosus

基本信息

来源：脱水的发酵牛乳　

种属：鼠李糖乳杆菌

菌株号：R0011

生产工艺简述

鼠李糖乳杆菌经发酵培养、离心、冻干等步骤生产而成。

使用范围

保健食品原料

质量要求

性状

冷冻干燥粉末或颗粒

鼠李糖乳杆菌活菌数

≥100×10⁹ CFU/g

水分

≤5%

中文名称

水解蛋黄粉

英文名称

Bonepep

基本信息

来源：鸡蛋蛋黄

生产工艺简述

以鸡蛋蛋黄为原料，经蛋白酶处理、加热、离心分离、喷雾干燥等步骤生产而成。

使用范围

乳制品、冷冻饮品、豆类制品、可可制品，巧克力及其制品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果、焙烤食品、饮料类、果冻、油炸食品、膨化食品，但不包括婴幼儿食品

食用量

≤1克/天

质量要求

性状

白色至淡黄色粉末

蛋白质含量

≥60％

相对分子质量100-5000的比例

≥75%

粗脂肪

≤5％

水分

≤8％

灰分

≤10％