（2）单果重：900g至1300g。
2. 理化指标：（测定时间为采收后20天）
项 目
| 指 标
|
果汁可溶性固形物含量（%）
| ≥12
|
果汁总酸含量（%）
| ≤0.3
|
可食率（%）
| ≥45
|
果形指数
| ≥1.1
|
果皮厚度（mm）
| ≤20
|
种子数（粒）
| ≤150
|
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件5：
富平柿饼质量技术要求
（一）原料品种。
富平尖柿。
（二）立地条件。
土壤类型为灌淤土、洪淤土、黄绵土、褐土、垆土，有机质≥0.8%，pH值7.0至8.0，海拔高度400m至1000m。
（三）种苗繁育。
以君迁子为砧木，从无检疫性病虫害的富平尖柿母株上采接穗进行嫁接繁殖。
（四）栽培管理。
1. 栽植密度：根据不同树形、地形，合理密植，每公顷栽植株数≤840株。
2. 整形修剪：冬、夏修剪结合，树形结构合理，保证树冠通风透光。
3. 施肥：每年每公顷施用腐熟的有机肥不少于20吨。
4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定。
（五）采收。
果面呈橙红色，果实充分成熟， 10月中下旬手工采摘。
（六）加工。
工艺流程：选果→洗果去皮→自然晾晒→揉捏整形→剪柄下架→无霜饼（吊饼）
│
→ 回软潮霜→霜饼 → 吊饼
│
→ 捏饼→合儿饼
