卫生部关于做好北京奥运会食品、饮用水和公共场所卫生保障工作的通知
（卫监督发〔2008〕19号）
各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局：
2008年北京夏季奥运会和残奥会（以下简称奥运会）即将于8月8日－9月17日在北京、上海、天津、沈阳、青岛、秦皇岛市和香港特区7个赛区举行。奥运会是我国举办的最大规模和最高规格的体育活动，党中央国务院高度重视，卫生系统承担着奥运会卫生安全保障的重要职责。为切实做好奥运会食品、饮用水和公共场所卫生保障与化学中毒和放射性污染事件的医学应急准备，现就有关工作通知如下：
一、高度重视，加强领导
奥运会食品、饮用水和公共场所卫生保障工作的目标是：确保奥运会接待单位和比赛场馆不发生食物中毒和饮用水污染及公共场所健康危害事故，奥运会主办城市和协办城市不发生重大食物中毒和饮用水污染及公共场所健康危害事故。各级卫生行政部门要充分认识奥运会食品、饮用水和公共场所卫生保障工作的极端重要性，将此项工作作为当前的一项政治任务，在北京奥组委和当地人民政府统一部署和领导下，依据相关法律、法规和规范的要求，结合卫生监督职责，建立卫生保障指挥组织系统，认真制订工作方案，开展相关培训和演练，加强督查，落实责任，确保圆满高效地完成保障任务。
二、周密部署，认真落实
各省级卫生行政部门和承办赛事城市的卫生行政部门要在赛前准备、赛前验证和赛事举行三个阶段落实保障措施。
（一）赛前准备阶段（4月－6月）要集中开展食品、饮用水、公共场所卫生和医疗机构放射防护专项整治行动。各省级卫生行政部门要在2008年6月前，组织一次对食品、饮用水、公共场所卫生和医疗机构放射防护的专项整治行动，进一步提高整体卫生保障水平。要制订专项整治行动方案，组织对重点旅游场所的食品、饮用水和公共场所卫生、医疗机构放射防护的监督监测，做好定点派驻监督员的能力培训，配备现场卫生监督的快速检测设备，坚决取缔旅游场所、定点接待单位和学校周边的无证经营活动，降低突发卫生事件发生的风险。
要制订突发化学中毒事件和放射性污染事件医学应急预案，建立健全医学应急队伍，组织开展对有关医学应急技术人员和管理人员的培训，提高应急技能，在赛前做好化学中毒和放射性污染事件医学应急准备工作。要加强与相关部门的配合，确保突发化学中毒和放射性污染事件医学应急检测仪器设备、医疗器械、药品、个体防护装备等医学应急储备到位。要适时组织开展突发化学中毒事件和放射性污染事件医学应急演练，确保一旦发生突发化学中毒和放射性污染事件，能够及时、有效地开展医学应急救援工作。
