5. 捕捉：哈什蚂生长2年以上达到成熟即可捕捉，获取蛙油最适蛙龄为3至4年生。10月初至封冻前捕捉。

　　（三）质量特色。

　　1. 感官特色：

　　必须符合亲蛙特征。头部略呈三角形。吻端略突出于下颌。体肤黑色或黑褐色并有 “八”字形黑斑。体侧灰色，有少数分散的疣粒。后肢发达，为体长3倍，关节灵活，善跳跃。雌蛙个体肥大，腹部为红黄色，带有桔红色斑点。雄蛙腹部乳白色或黄白色，下颌两侧的口角处有一内声囊，右大左小。前肢短而粗壮，第1指内侧有灰白色的肉瘤。

　　（1）哈什蚂活体：

┌───────────────┬─────────────┬───────────┐
│　　　　　 蛙　　龄　　　　　 │　　　　 雌　　蛙　　　　 │　　　 雄　 蛙　　　　│
├───────┬───────┼─────────────┼───────────┤
│　　二年生　　│　　 体长　　 │　　　 6.3--6.8厘米　　　 │　　 5.1-5.5厘米　　 │
│　　　　　　　├───────┼─────────────┼───────────┤
│　　　　　　　│　　 体重　　 │　　　　 25--35克　　　　 │　　　 11--13克　　　 │
├───────┼───────┼─────────────┼───────────┤
│　　三年生　　│　　 体长　　 │　　　 7.1--7.5厘米　　　 │　　 5.9--6.5厘米　　 │
│　　　　　　　├───────┼─────────────┼───────────┤
│　　　　　　　│　　 体重　　 │　　　　 35--45克　　　　 │　　　 16--19克　　　 │
├───────┼───────┼─────────────┼───────────┤
│　　四年生　　│　　 体长　　 │　　　 7.1--8.6厘米　　　 │　　 6.6--6.8厘米　　 │
│　　　　　　　├───────┼─────────────┼───────────┤
│　　　　　　　│　　 体重　　 │　　　　 46--65克　　　　 │　　　 20--27克　　　 │
└───────┴───────┴─────────────┴───────────┘

　　（2）哈什蚂油：

　　一等：油呈金黄色或黄白色，块大而整齐。长1.5至2.0厘米，厚1.5至3.0厘米有光泽而透明，干净无皮、肌、卵等杂物，干而不潮。

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