劳动仲裁问题

我于06年入厂，08年1月1日签了一次为期一年的合同，即将到期（合同不在我手中，老板没给我们）。合同上写明20号发工资但每次都是27号以后。工资单也没给我们，也没买过社保。我现在还在职。准备解除合同申请仲裁。1：申请仲裁时只有工作证可以吗？2：在解除合同通知书上要不要写明要求厂方付经济补偿金，还是在申请仲裁时才提出厂方付经济补偿金。3：属于拖欠工资吗？可以要求厂方拖欠工资的赔偿吗？谢谢！