劳动仲裁的赔偿问题

我原在的私营企业，因一直未与我签订劳动合同，未给我缴纳社会保险，我与2008年9月末申请劳动仲裁，但昨日开厅时仲裁员说他们只支持2008年5月1日以后的二倍工资、加班费以及保险缴纳问题，对此，我有质疑，2008年1月1日开始执行的新的劳动法中的二倍工资、加班费等内容是不是因5月1日后显得劳动合同法而废止，难道以前的加班劳动白付了吗？再有仲裁员开庭时说是一裁终诀为什么不当庭宣判仲裁结果？而是要我回去听电话通知，对此我很不理解，希望寻求帮助。