法在何处公在何处我该怎么办

我在一家酒家工作，1、上班来时交了三百的押金并没有和本人签定合同，上班是六天十小时制但没有加班费；2、我上班不小心开错了卡结果扣了我十个钟；3、我身体不益辞职不批，三天后我自动离职向他们所要我的劳动费他门说什么也不给；他们对吗？我就去了劳动局给他们打了电话，后来他们在我不知的情况下拿走了我的工衣；当时劳动局说让我搞清楚在去劳动局；两个星期后我去了劳动局又打过电话过去，说要协商下；我说了我协商过可是他们不搭理我的；但是劳动局说他们只是协商的不行的话就是劳动仲裁；我没有办法我先给他们又一次的协商去了，可是他们说他们有他们的制度，我说了国家的法律可是他们说他们不属于国家管；并且他们说我要提前一个月才给工资的，他们说他那么大的一个酒家怕什么的还有理的叫劳动局过来啊：他才有两家酒家4、当时我离职后因为没有钱又没有工作，所以把东西放在了那，但是我从来都没有睡过，他们向我要住宿钱；我要负吗