这样的工资可以要回吗

我女朋友给一面包店做营业员近20天，现有事想辞职，该面包店以没有提前45天通知为由，拒付任何工资。（我女朋友没有与该面包店签劳动合同，只签了声明，该声明说要离开需提前45天告知，否则后果自负）请问：1、我女朋友这20天是不是就给这家面包店做免费工了？2、该面包店没有签合同，而只签声明，是否具有法律效应？3、若想要回这份属于自己应得的工资，该找什么部门，打什么咨询电话呢？我是扬州市维扬区的，谢谢！